菜系及功效：家常菜谱补血食谱老人食谱补虚养身食谱高血压食谱工艺：拌海参拌黄瓜的制作材料：主料：海参（水浸）200克,黄瓜150克
调料：姜14克,酱油16克,沙茶酱12克,醋8克,盐3克,辣椒酱20克,味精3克,葱汁14克,香油4克
：1.水发海参除去泥肠，洗净，片成斧楞片，入沸水锅内煮三次，除尽腥味，至柔软时起锅；
2.炒锅置火上，加入高汤，下海参用小火焖熟至软糯，捞出，沥尽水分；
3.嫩青瓜黄瓜洗净，放在菜墩上去瓤，切成骨排片装入盆内，加入海参片，摆成馒头形；
4.姜刮去粗皮，洗净，切成末；
5.碗内加入酱油、沙茶酱、醋、姜末、盐、辣椒酱、味精、葱汁油、香油调成味汁，浇在海参片上即成。食物相克海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
