将食用油滴入白酒中，油滴不扩散并且不下沉说明酒精度数高，但并不能说明酒的好坏。
白酒酒度高，溶解有机物能力强。酒精度数低的酒，溶解度低。漂浮在白酒上面的食用油，说明白酒已经溶解到饱和状态，过多的只能析出，这属于正常现象。
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