（1）现象
葡萄的落花落果包括葡萄生理性落花落果与非生理性落花落果。前者是指葡萄谢花后由于树体内部原因引起的生理性的落花与落果。开花后1周内为落花的高峰期，以后有零星落花，并逐渐趋于平稳。葡萄的落花落果与其他果树一样，是机体内部一种生理失调现象。如果较重，着果率很低，不正常落花落果，引起较大减产。
（2）落花落果的原因
葡萄落花落果的内部原因主要有树体内养分失调、花器发育不全、含氮量过高、修剪不合理、缺硼、胚珠发育不完全、花发育不完全、授粉受精不良等；外部原因有低温、降雨、日照不足、高温、干旱、氮肥过高、发生徒长、药剂损害柱头不能受精、病菌感染等。
①品种特性。不同品种形成花芽、开花与坐果特性差异明显。巨峰系葡萄先天遗传胚珠发育不全，异常胚珠率非常高；其花丝向背面反卷，不利于授粉；葡萄受精所需时间较长，完成整个授粉受精过程需要120 小时左右，如果营养不足，很难完成受精；巨峰是四倍体品种，易徒长的特性影响了树体内的营养平衡，上年的徒长会使枝条发育不充实，芽分化质量差，影响当年坐果率，当年新梢的徒长则会提高赤霉素含量而干扰受精，同时新梢旺长与花果争夺养分也影响受精，会使受精胚因养分不足而中途停止发育。
②外界不良气候条件的影响。葡萄花前气温降低到0℃以下时，生殖器官会冻死。花粉母细胞分裂时即使气温未降到0℃以下，也可能引起胚珠的异常，花粉活力下降。花期遇到10℃以下的低温则不能受精。同时，低温下代谢活力差、受精时间延长亦影响坐果。若光照不足会导致叶片制造的光合同化产物少，不利于坐果。
③肥水管理不科学。萌芽期施氮肥过多，水分充足，易引起新梢徒长、营养失调而导致落果。另外，树体缺硼，会影响幼嫩组织的细胞分裂，使花穗在开花前变褐，呈虾形弯曲，花冠不易脱落。缺硼时，花粉管的伸长速度变慢，易破裂而影响受精，也导致落花落果。
④修剪不合理。为控制结果部位的过快外移，往往结果母枝更新修剪过重，可能刺激新梢旺长，生长失调而造成落花落果。
⑤早期落叶。由于上年结果过多、或干旱、或病虫害严重发生而造成早期落叶，导致树体的贮藏营养不足，会严重影响花器官的分化与发育，则不利于开花坐果，易造成落花落果。
⑥树体营养分配不当。若新梢长势较旺，氮肥施量过多或重修剪造成新梢徒长，使新梢与花器争夺养分，花器因养分不足而发育不良，造成落花落果。
⑦栽植过密。过于密植的葡萄园通风透光条件差，影响授粉而造成落花落果。
⑧缺硼。葡萄植株缺硼影响授粉，造成落花落果。
⑨病虫危害。花期病害可以导致落花落果。灰霉病发生轻时小花受害脱落，发生严重时整个花穗变褐并干枯脱落。穗轴褐枯病主要侵害葡萄果穗幼嫩的穗轴组织，若未及时防治，病部以上穗轴变褐干枯。非花期病虫害会影响葡萄生长发育，影响光合作用与养分积累，引起营养失调而导致落花落果。
⑩病毒感染。近年葡萄病毒病蔓延，如葡萄扇叶病毒等侵染植株后，可在输导组织中形成病毒颗粒堵塞筛管，使营养输送受阻，造成落花落果。
（3）防治措施
①选择优良品种。葡萄结果早晚与品种有关，一般欧美种群易形成花芽，着果率高，易获得早期丰产，如康太、红香蕉、红密、白香蕉等。
②培育壮苗。健壮的苗木不但成活率高，而且定植当年恢复生长快，形成旺盛的地上部和根系。
③科学施肥。选择适宜的地点和土壤建园，园内开通大沟，施足基肥，幼龄期每年改土施足基肥，培肥土壤，并混入适量过磷酸钙或钙镁磷肥，生长期多次施复合肥，才能使葡萄根系发达，促进上部旺盛的营养生长与生殖生长，早期形成大量花芽，进行正常开花与结果。
④花前少施氮肥。花前 7～10天对生长过旺的新梢摘心，一般仅摘去叶片尚未展开部分的嫩尖3～5厘米。
⑤花期喷硼。硼能促进花粉粒的萌发和受精提高坐果率，减少无籽小果数量，从而提高产量，并有利于芳香物和糖的形成。碱性土质更易出现缺硼现象，必须重视补硼。花期喷硼可以补充植株对硼的需要，增强花器花粉的活力，促进授粉受精，提高坐果率，减少落果。一般在巨峰葡萄开花前和盛花期各喷1次0.3%的硼砂溶液，前者喷叶面和花序，后者以花序为主。
⑥适时疏花。疏花在开花前进行，花前1周左右去穗尖，将花穗先端除去 2厘米左右。
⑦合理密植。只有实行计划密植，发挥群体优势，才有可能早期充分利用土地和光能，迅速占据架面，提高覆盖率和叶面积指数，获得丰产丰收。
⑧加强田间管理及病虫防治。防止早期落叶，控制产量，果实成熟前期重施壮果促梢肥，使枝条营养充足、成熟及花芽分化完全，树体有充足的养分贮藏，以满足葡萄翌年萌芽至开花前发育的需要。
⑨坚持果穗套袋。在选择好纸袋的前提下，于坐果稳定、整穗及疏粒结束后立即套袋，必须赶在雨季来临前结束，以防病害早期侵染导致落粒。
