用料
1.低粉 100克
酵母 1克
糖 2克
水 50克左右
油 2克
2.紫薯粉 少许
蝶豆花粉 少许
南瓜粉 少许
红曲粉 少许
竹炭粉 少许
小汽车馒头的做法
材料1拌匀后，揉成光滑面团。
平均分成每个35克的剂子，揉入红曲粉，南瓜粉，紫薯粉，蝶豆花粉。
剩下的面团，再分出10克揉入竹炭粉。拿南瓜面团做例子，先把南瓜35克分成一个27克和一个8克的面团。
27克的南瓜排气后，收圆。然后搓成椭圆形。
接着另一个小的南瓜面团也同样，排气，收圆，搓成小椭圆形。如图。
小椭圆形抹点水粘在大椭圆形上。
把白面团擀薄。
用裱花嘴压出圆片，再切出合适车窗大小的长方形面片。
把圆片，一切为二。
再在把半圆，从三分之一处切开，形成大小窗。
把长方形抹水，贴在小椭圆形的前后上。
再把两个小圆，贴在左右的两侧。
如图。翻过来的另一面。
接着用翻糖小工具，压出车轮的位置。
竹炭粉面搓成黄豆般大小？
如图，就像这样的
四个颜色做好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
小汽车
馒不
可爱
