主料蜢子虾酱2大勺鱿鱼头2个
辅料青椒1个红椒1个鸡蛋2枚大葱适量姜适量鱼酿酱油1汤匙
步骤1.主料：蜢子虾酱2大勺、鱿鱼头2个
副料：青椒1个、红椒1个、鸡蛋2枚、葱、蒜各适量
调料：鱼酿酱油1汤匙
2.青、红椒切成小丁，葱、蒜切碎粒备用
3.锅中烧水，水开后将鱿鱼头入锅焯烫
4.鱿鱼头焯烫鼓起有弹性时，捞出过凉后切成小丁备用
5.将鸡蛋打一容器中，取2大勺蜢子虾酱与鸡蛋一起搅拌
6.搅拌成糊状备用
7.锅中做油，油温5成热时，将虾酱鸡蛋液倒入锅中炒制，炒好后盛出备用
8.锅中重新做油，油温7成热时将葱、蒜粒入锅煸炒
9.作料炒香后，将鱿鱼丁入锅炒制
10.加入一汤匙鱼酿酱油
11.将炒好的鸡蛋虾酱倒入锅中与鱿鱼丁混合炒制
12.炒制30秒左右后，将青、红椒丁入锅掂炒几回即可出锅食用
