制作蚂蚱菜方法先将蚂蚱菜洗干净，洗后再放进开水锅快速焯水，水里撒少许精盐并滴入几滴植物油，把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液，在干净小碗里洒上蒜粒并调上适量精盐、1/2汤匙味极鲜酱油、1/2汤匙陈醋和香油后拌匀即可。
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