答案是“生”，“一”就像是一根木头，也就是所谓的独木桥，牛走在独木桥上面，就是“牛”这个字在“一”字上面，就是个“生”字，所以牛在一（独木桥）的上面是“生”字。
扩展资料：
生(shēng)，象艸木生出土上。人以纵生，贵於横生。人是纵向降生的，以此区别于横向出生的动物。
(1) 指事字。甲骨文字形，上面是初生的草木，下面是地面或土壤。"生"是汉字部首之一。本义:草木从土里生长出来;滋长。
(2) 本为动词，后当作虚词。《诗经·小雅·常棣》:"不如友生"，此"生"不作"生长"、"生活"解。唐李白诗:"借问别来太瘦生"句，生做虚词是唐人语，明代也有"作么生"、"可怜生"之语，都作虚词。若作如今的学生或先生解，不通(明吴震亨《唐音癸蕺》卷二十四《诂笺九》)。"生"在反义词中，当作它反面熟义字，又当别论。
1. 一切可以发育的物体在一定条件下具有了最初的体积和重量，并能发展长大 ：诞～。滋～。～长。
2. 造出 ：～产。
3. 活的，有活力的 ：～存。～命。～物。～机。出～入死。舍～取义。
4. 有生命的东西的简称 ：众～。丧～。卫～。
5. 生活，维持生活的 ：～计。～意。
6. 整个生活阶段 ：一～。平～。今～。
7. 发出，起动 ：～病。～气。～效。～花之笔。谈笑风～。
8. 使燃料燃烧起来 ：～火。
9. 植物果实不成熟 ：～瓜。
10. 未经烧煮或未烧煮熟的 ：～饭
