华山论剑就是在射雕和神雕两个作品里的事情，而且总共就出现了3次。倚天屠龙记里没有华山论剑。
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金庸武侠巨著《射雕英雄传》之中第一次「华山论剑」，「东邪」黄药师、「西毒」欧阳锋、「南帝」段智兴、「北丐」洪七公、「中神通」王重阳五人在华山顶上斗了七天七夜，争夺《九阴真经》。最终王重阳击败四人获胜，统称「五绝」。
射雕英雄传《华山论剑》
第二次「华山论剑」，王重阳已逝，郭靖少年英杰刚过二十岁，接黄药师、洪七公三百招不败。黄药师、洪七公便默认郭靖天下第一。欧阳锋虽然武功卓绝，黄药师、洪七公都难以胜他。可他因为练了假的《九阴真经》，全身筋脉逆转。黄蓉伶牙俐齿，最后将欧阳锋给说疯了。至于「南帝」段智兴因为出家，法号「一灯」，早已看破名利，故没有参与这次论剑。
在小说《神雕侠侣》中，「华山论剑」又一次被提及。当年「五绝」中仅存二人感叹世间人才凋零。重订「五绝」，为：「东邪」黄药师；「西狂」杨过；「南僧」一灯；「北侠」郭靖；「中顽童」周伯通。
