桑树不可以与香蕉梨嫁接。桑树是桑科桑属，为落叶乔木。香蕉梨，又称贵妃梨、油瓶梨，是巴梨和鸭梨杂交的品种。两个树种亲缘相差甚远，亲和力较差，嫁接不宜成活。
[嫁接的原理]：嫁接，是无性繁殖的一种。嫁接就是利用植物受伤后，具有愈伤的机能来进行的 。嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。这就是嫁接的原理。母体被称为砧木，嫁接的幼枝被称为接穗。
[影响因素]：影响嫁接成活的主要因素是：接穗和砧木的亲和力。所谓亲和力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。亲和力高，嫁接成活率高。反之，则成活率低。一般来说，植物亲缘关系越近，则亲和力越强。例如苹果接于沙果，梨接于杜梨、秋子梨等亲和力都很好。
香蕉梨
