1、在农村做小食品加工的项目有很多，要因地制宜的，比如可以加工当地农副产品，如果当地盛产龙眼，可以加工成龙眼干。农副食品加工业是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。但是要注意的是，在农村的赚钱的项目很多，但别人能赚钱的不见得是自己能赚钱的，因为人与人之间的知识结构不同，社会背景也不同，因此赚钱最快的项目应该是经营者自己熟悉的且最好是喜欢的项目。
2、食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。
