百色的特产有很多，有木耳、麻鸭、白毫茶等，丰富多样，个人较喜欢百色的芒果，百色芒果品种多，果肉多汁，酸甜可口，还可制作成芒果干，而芒果是怎样变成芒果干的和吃芒果干要注意什么呢，下面就来说一说。
一、芒果如何变成芒果干
想要制作成美味的芒果干，就要选核细、果肉多的鲜芒果，在芒果成熟度上也要注意，不能要太熟的，也不能用太青涩的，这样才能让芒果干有好的口感，酸甜适中。有了好的原料，就要开始人工，去皮、去核、切片，切片的厚薄也有讲究，不能太薄也不能太厚，然后送入机器烘干，密封包装就成了芒果干零食了。
二、吃芒果干要选正规产品
现在市场上出现的芒果干品牌还是较多的，质量也良莠不齐，平时在选购芒果干就不懂哪些产品是好的。其实正规的芒果干包装上都是详细介绍有生产产家、生产日期、生产合格证等信息的。好的芒果干颜色自然，不会很鲜艳也不会很暗沉，闻闻芒果干的气味，是有清香的芒果味，而不是刺鼻的异味，吃芒果干时，尽量选正规的芒果干和口碑好的芒果干，如小谷熊芒果干。
三、吃芒果要根据个人体质食用
爱吃且能吃芒果干的人，总被它酸酸甜甜的口感所吸引，吃的时候都会不知有所节制。然而，人一次性吃过多芒果干是会上火的，建议人一天吃50-100g芒果干就好。有少数人是不能吃芒果干的，就要忌口。哪些人不能吃芒果干呢，对芒果过敏的人，患有哮喘的人，患有糖尿病的人都是不能够吃芒果干的，吃芒果干，要根据自己的身体情况来定的，还有一些医生特别叮嘱不能吃芒果的，也不要尝试芒果干。
