古诗中的梅花在严寒中最先开放，然后引出烂漫百花散出的芳香，因此梅花受到了诗人的敬仰与赞颂。到了唐宋时期，梅花已成为一种高洁人格的象征。
《梅花》宋 王安石：墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。
赏析：王安石因为变法被罢相后，退居钟山，这首诗就是在此时写下的。墙角梅花独自开放，即使不被人赏识，也毫不在乎，在恶劣的环境中，依然傲然开放。这是王安石自己的写照，即使条件再恶劣，依然不改心中的信念。
《早梅》唐 张谓：一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。不知近水花先发，疑是经冬雪未销。
赏析：这首诗最大的特点即是对梅花外貌的描写，形神兼备。“一树寒梅白玉条”描写早梅花开的娇美姿色。“一树”实为满树，形容花开之密集而缤纷；“白玉条”生动地写出梅花洁白娇美的姿韵，像一块块白玉似的晶莹醒目。
诗人立意咏赞早梅的高洁，但并没有发一句议论和赞语，却将早梅的高洁品格和诗人的赞美之情清晰地刻划出来。
