蛋堡的面糊可以加少许小苏打调蓬松，下面是具体做法：
准备材料：面粉适量，鸡蛋1个，食用小苏打粉少许，肉糜适量，盐适量，椒盐适量
1、将面粉加水和少许小苏打粉、盐搅拌均匀做成面糊。
2、平底锅倒少许油，放入煎蛋圈，煎蛋圈内侧也刷上油，往圈内倒入面糊，开小火。
3、面糊稍稍凝固时，打入准备好的鸡蛋。
4、鸡蛋半凝固时，脱模，盛出待用。
5、平底锅倒少许油，放入煎蛋圈，煎蛋圈内侧也刷上油，往圈内倒入面糊开小火，待面糊略凝固放入肉糜。
6、将步骤4中一半蛋堡鸡蛋面朝下覆盖到步骤5上面，继续小火煎制15分钟左右。
7、蛋堡做好后，按照个人口味撒上椒盐即可食用。
