最近我发现本市开了好几家《杨铭宇黄焖鸡米饭》，好像是连锁店吧，不过就是黄焖鸡+米饭嘛，这有何难今天买来食材自己动手，改天在去杨铭宇黄焖鸡米饭买回一份对照一下看有什么区别。(收起)
食材
主料
鸡
1只
香大米
300g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
高良姜
适量
桂皮
适量
丁香
3粒
香叶
适量
青椒
2个
步骤
1.散养鸡一只
2.鸡剁块洗净控干水份
3.料汁：生抽、老抽、白胡椒粉、料酒。鸡块放入大碗里倒入调好的料汁
4.盖保鲜膜腌半小时
5.干香菇洗净加水泡发
6.炖鸡佐料：桂皮、丁香、八角、高良姜、香叶、葱、姜
7.锅内放入植物油倒入腌好的鸡块煸炒
8.改用沙锅，将所有佐料放入，倒入香菇和泡香菇的水
9.大火10分钟
10.盖盖小火炖1小时
11.淘米
12.加水
13.摁下智能饭煲开始键
14.香喷喷的米饭好了
15.自家做的黄焖鸡米饭
小贴士
煸炒好的鸡最好改用沙锅炖。
香菇和泡香菇的水一起倒入沙锅。
出锅时放入青椒提味。
