日本人吃饭放味精，方便面里面有味精。
味精是日本人发明的，是由大米、玉米淀粉或甘蔗提取的谷氨酸钠，和食盐（氯化钠）一样是一种钠盐，本身是不带有什么危害性的。只是之前在中餐中被过量使用，在西方引起了“味精综合症”的风波，后来就被要求写明食物有无加味精，注明的意义和注明是否含糖给有糖尿病人参考一样的，因为少数人的体质不适合吃味精，可以把味精想象成放多了也不会吃出来很咸的盐，所以就容易吃多，甚至有口干舌燥，后颈发麻的症状。
味精的少量摄入是有好处的，在日本也吃，只是由味精发展出了一些其它的产品，比如ほんだし（一种日式味精，味精加入一些海带和鲣鱼提取的东西，用来做味增汤），比鸡精更妙啊，反正就是提高提鲜的效果，减少味精的量更好。
