不能放在阳光下直晒，放入坛罐内存放。密封瓶口，放置于通风处，20天左右再开瓶。
咸鸭蛋的营养成分：
1、 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2、 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3、 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4、 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
扩展资料
吃咸鸭蛋的禁忌：
1、咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
3、鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。
参考资料来源：百度百科-咸鸭蛋
参考资料来源：百度百科-自制咸鸭蛋
