为什么烧开了的油里面滴水会炸，烧开了的水里面滴油会不炸呢？

因为油烧开后温度大概有250度，而水的沸点只有100度，水遇到高于其沸点的油时就会剧烈沸腾，造成水滴飞溅。加之油的密度比水要小，油会漂浮在水面上，水沸腾时便会携带着油横飞，因此就会出现炸的现象。

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