你说的是肠粉吧
准备工具：不锈钢茶盘，全棉白布一块（要可盖住茶盘），蒸架，搅拌机
原料：大米200克左右，百合粉50克，清水500克。
作料：色拉油，李锦记豉蒸酱油，辣椒油，碎萝卜干，黄瓜丝
制作步骤
1、将大米洗净浸泡2-3小时
2、将不锈钢茶盘洗净，白棉布洗净待用
3、将泡发好的大米分3次入搅拌机，要用高速档磨成米浆，可多打几分钟，米浆会很细密，无米渣，再倒入50克百合粉搅拌均匀。
4、烧一锅开水，架整盘，抹点色拉油，再铺上是白布，白布内也稍微抹点色拉油
5、舀一勺米浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在白布上，盖锅盖旺火蒸1分钟到1分半左右，看见米浆鼓起，说明肠粉皮蒸熟了。
6、用刮板小心地刮下肠粉皮边刮边卷，直至肠粉最后自动滚落到盘中，这样一张肠粉皮就做好了。
7、在肠粉上浇上酱油，辣椒油，再撒点萝卜干，和黄瓜丝，一盘素肠粉就做好了。还是比较简单的吧。
