餐饮发票一般是定额定率，餐饮业定额发票的税率：
未定项目按照最大额计算的话：营业税＝600×；5%＝3城建税＝3×；10％＝0.3所得税（按照最高税率33%，成本费用率80%）计＝600（1-80%）×；33％＝39.6。共计：42.9元
说明：成本费用率为80%即利润率为20%，当利润率达不到这么高时，合计税额会比以上计算小。
一般的饭馆都是个体户，税务局是给核定税收的，先核定营业额，再按照5%的税率征收营业税，随营业税再征收7％城建税、3％教育费附加等，另外还要按照营业额征收2％个人所得税，整体税率是7.5％。
如果商家核定的营业额是10000元，税务局只能给他提供等值面额的发票，商家如果不够用（营业额超过核定额），向税务局申请多购买发票，就要相应增加税收。
