年菜（2）-年年有余
材料：
杭白菊25克 西瓜一小块（切小丁） 沸水850毫升 糖30克 果冻粉5克 鱼型模数个
作法：
1、把沸水倒入装有菊花的茶壶泡5秒钟，将第一泡茶水过滤掉
2、再倒入850毫升沸水重新冲泡，加盖焖泡3分钟，滤出菊花茶水约800毫升
3、将菊花茶水倒入小锅内，放入糖搅拌溶化，
再放入果冻粉搅煮至滚后即可熄火
4、把切成小丁的西瓜放入3-4粒在鱼型模内，待果冻液稍微放凉一点后倒入模具，等待凝固即可
地瓜小贴士：
1、第一泡茶水要滤掉，这样做出来的锦鲤冻才会清澈干净哟~~~
2、煮好的果冻液稍微凉一点后再放入模具，这样比较卫生，温度太高的东西放入塑料制品中对身体不好
3、如果不喜欢西瓜，也可以把它换成其它红色的水果啊，只要是红色都行，如果换成别的颜色，就不是锦鲤咯！
