先将牛排放至室温，加入适量调料。按摩牛肉，装入自封袋尽可能排除空气。将水（尽可能多，至少淹没牛排）加热至55℃至60℃区间，开最小火放入牛排。约35至40分钟（视牛排厚度而定）后，取出牛排。铸铁锅加热至冒烟，入牛排煎，根据个人喜好控制时间，最后出锅、摆盘，即完成。
牛排详细烹饪步骤如下：
牛肉用清水浸泡2小时，去除血水
牛肉切成1厘米左右的厚片，并用用刀背两面拍松
拍好的牛肉加入酱油，蚝油腌一会
锅里加入黄油融化
放入腌好的牛肉煎
翻面，加入喜欢的配料，牛排就做好了
先将牛排放至室温，加入适量调料。按摩牛肉，装入自封袋尽可能排除空气。将水（尽可能多，至少淹没牛排）加热至55℃至60℃区间，开最小火放入牛排。约35至40分钟（视牛排厚度而定）后，取出牛排。铸铁锅加热至冒烟，入牛排煎，根据个人喜好控制时间，最后出锅、摆盘，即完成。
牛排详细烹饪步骤如下：
牛肉用清水浸泡2小时，去除血水
牛肉切成1厘米左右的厚片，并用用刀背两面拍松
拍好的牛肉加入酱油，蚝油腌一会
锅里加入黄油融化
放入腌好的牛肉煎
翻面，加入喜欢的配料，牛排就做好了
