如图,用120g面粉和10g的红糖弄出来的红糖发糕100g热量是230多,但是如果

2020-05-16 美食 70阅读
用料面粉250克泡打粉6克小苏打粉1克红糖(用红糖一粒粒)100克温水(35度左右)130克红糖发糕的做法把面粉、泡打粉、小苏打粉一起放入干净无水盆中,用手动打蛋器搅拌均匀备用。(搅拌多几次)取另一个盆放入温水(不能超过40度水)自己测试了一下36度。(差不多手皮肤温度)放入红糖不要去搅拌(带有颗粒状糖)倒入混合好泡打粉、苏打粉的面粉,用筷子拌一拌。用手扎成面团。(不用揉)分成每一个均匀剂子,剂子口向上,直接放入蛋挞模具。(自己分成6~7个)冷水放入锅里。(一次加入足够水,因为中途不能打开盖加入水)大火烧、滚开水放入锅中,大火蒸20分钟。(必须大火中途不能打开盖看)成品,口感松软好好吃,喜欢看到红糖流出来效果。(这款发糕口感是有嚼劲的)
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