没有功能的作用，只是改善口感。白酒里面加冰糖可以增加酒体的醇甜感、增加甜度、减轻白酒的苦涩味及对口腔的刺激性，使入口更加绵柔、舒适。
由于白酒的酒精度较一般酒体药高，含水量少，冰糖一般不容易在白酒中快速溶解，如果想让冰糖在白酒中溶解快，一般建议将冰糖砸碎后在放入白酒中，冰糖的体积小了，自然溶解度速会快一下。
白酒含有大量的水、酒精、杂醇油、多元醇等营养物质，饮用得当人体健康具有一定好处，而冰糖的主要成分就是结晶水和蔗糖，具有一定止咳、益气、和胃的作用，这两者的营养成分之间并不存在相克的地方，所以白酒放冰糖是可以喝的。
扩展资料
冰糖的作用
冰糖适合“上糖色”和炖制甜羹。冰糖有单晶和双晶之分，相比之下，单晶冰糖的纯度更高一点。这两者在用途上稍有差别，给菜肴“上糖色”时，选择多晶冰糖，其口味更加天然，色泽也更亮丽。
但大块多晶冰糖需要敲碎使用，并且在同等温度下，小块的单晶冰糖更易融化，因此单晶冰糖在烹饪加工中的应用方便，比如，制作冰糖燕窝，或者泡菊花茶。
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