万能牌，麻将术语，是可在麻将游戏中变化为任意一张牌。随着麻将的发展，原本普通的麻将在各地形成各种玩法，其中就有万能牌的诞生。但一般不可拿来吃，碰，杠。有些地区则直接使用花牌作为万能牌。而且全国各地玩法不一，真正的叫法也不同。
1、天津
称为“混牌”，可开金杠，7张。
2、武汉
称为“癞子”，可单独开杠，4张。
3、南昌
称为“金”，可拿来吃，碰，杠金，7张，金可加分。
4、福州
称为“金”，3张，金可加分。
5、厦门
称为“金”，3张，金可加分。
6、漳州
称为“金”，3张，金可加分。
7、龙岩
称为“金”，3张，金可加分。
8、泉州
称为“金”，3张，金可加分。
