去皮猪腿肉500g剁成粒（肥瘦比例是三七开，一定要自己回家剁哦!）
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）
猪肉臊子步骤1猪肉臊子步骤2
3、下入剁好的猪肉粒（油温不能过高，否则容易生锅。）
4、一边炒一边加入白酒5g后，大火炒香将收水干出油。
猪肉臊子步骤3猪肉臊子步骤4
5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g
6、猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香后，加水1000g烧开关小火熬两个小时。
7、一个小时以后的样子
8、两个小时以后的样子
猪肉臊子步骤7猪肉臊子步骤8
9、将火调到中火一定要反复不同的炒，要不很容易糊。
猪肉臊子步骤9猪肉臊子步骤10
10、起锅了
猪肉臊子的做法
美食搭配小提示
猪肉和虾相克:猪肉不宜与虾共食。《饮膳正要》：“虾不可与猪肉同食，损精。”元朝朱震亨亦云：“猪肉补气．世俗以为补阴，误矣!唯补阳尔；今之虚损者，不在阳而在阴，以肉补阴是以火济水，盖肉性入胃，便作湿热。”
