鸡可以和土豆一起炖
准备材料：鸡、土豆
步骤：
1、鸡肉切块洗净，开水焯过后用凉水冲去浮沫，滤水备用。
2、土豆切块，干辣椒泡水后撕碎，花椒泡水备用，青辣椒切断，姜蒜切大块。
3、热油后加入鸡肉炒至微干，加入青辣椒、干辣椒、花椒、姜蒜炒匀。
4、出香后加入土豆，八角，香叶、精盐，炒匀后加入开水，盖上锅盖小火炖煮。
5、待土豆熟透后，大火收汁，加一把青辣椒圈（调色用的，可加可不加），加入适量老抽调色，加味精。
6、汁干后关火出锅。
鸡可以和土豆一起炖
准备材料：鸡、土豆
步骤：
1、鸡肉切块洗净，开水焯过后用凉水冲去浮沫，滤水备用。
2、土豆切块，干辣椒泡水后撕碎，花椒泡水备用，青辣椒切断，姜蒜切大块。
3、热油后加入鸡肉炒至微干，加入青辣椒、干辣椒、花椒、姜蒜炒匀。
4、出香后加入土豆，八角，香叶、精盐，炒匀后加入开水，盖上锅盖小火炖煮。
5、待土豆熟透后，大火收汁，加一把青辣椒圈（调色用的，可加可不加），加入适量老抽调色，加味精。
6、汁干后关火出锅。
