1.有吸水作用或是含大量粗纤维，如水果、大豆、海藻以及各类粗粮。
2.脂肪含量高，如各类坚果。此外，红豆、黄豆、芸豆等各种豆类都是长期维持饱腹感的上佳选择。
3.口感粗糙的食物（含纤维高、颗粒粗）
澳大利亚科学家用含有同样能量的各种面包所做的研究发现，同样是白面包，感觉比较粗糙、嚼起来有硬度的容易让人觉得饱；口感柔软的面包则不容易让人觉得饱，胃内排空维持的时间也相对短。因此，食物的饱腹感还和口感粗糙有一定的关系，一般来说，含纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢的食物饱腹感会强一些。
扩展资料：
法国健康杂志《TOPSANTE》指出，这很可能和存在于消化道的菌落有关。
美国波多黎各大学和罗切斯特梅奥诊所大学的研究者和医生们发现一些肠道细菌可以分解碳水化合物向身体提供能量，阻碍减肥的进度，这就是解释了为什么一些人减肥比常人更加艰难。
研究数据来自于一项减肥项目的26位参与者，这些参与者希望通过节食，体育锻炼和改变行为习惯达到减肥的目的。
在这3个月内，所有项目参与者平均瘦了3.7千克。研究员将他们分成两组。第一组有9名成员，减掉的体重多于自身体重的5%，平均约为8公斤，成果显著。第二组有17名成员，减掉的体重少于自身体重的5%，平均约为1.5公斤，效果不明显。
科学家们通过分析项目开始和结束时提取的参与者的粪便发现，减肥效果不明显这一组的成员们肠道中分解碳水化合物的细菌数量远多于效果显著的第一组。效果不明显的这一组成员肠道中小杆菌更多，而效果显著组考拉杆菌数量更多。 【详细】
8款初秋最热门健康减肥菜谱 助你吃出好身材
初秋来临，想要拥有苗条身材，又不愿放弃眼前美食。吃得好又不长胖，这可能吗？快来看看法国版《时尚》月刊为你推荐的8款热门美食博客中的减肥菜谱，吃出来的美丽健康!
1、藜麦沙拉菜谱
配料(2-3人份)：
1个中等大小的红薯，切丁;特级初榨橄榄油;1/2杯鹰嘴豆，煮熟、沥干、冲洗;1杯熟藜麦;1/4杯切碎的紫甘蓝;1杯奶酪碎;1/4杯杏仁，烤制、切碎;2根香葱，切碎;1/2个柠檬，榨汁;菠菜苗;盐和胡椒
做法：
将烤箱预热至200度，把红薯丁放在盘子里，撒上少许橄榄油、一小撮盐和胡椒，烘烤25-35分钟。将烤红薯和鹰嘴豆、藜麦、香葱、紫甘蓝、奶酪、杏仁、菠菜苗放在一起搅拌，撒上油、柠檬汁、盐和胡椒。如果你想让烤红薯带有辛辣味，可以把孜然和香菜混合加入红薯中，或是在红薯中加入辣椒粉，然后再放入烤箱烘烤。
2、香蕉浆果奶昔菜谱
配料(1-2人份)：
1大杯有机混合浆果(160克)，冷冻或新鲜均可;1根熟香蕉(100克)，切片并冷冻;2-3匙椰奶或杏仁奶;1匙天然蛋白粉或香草粉(可选);1匙不加糖的椰丝;1匙奇亚籽;1匙大麻籽;燕麦;喜欢的水果
做法：
把浆果和香蕉放入搅拌机内搅拌，加入椰奶(或杏仁奶)和蛋白粉(可选)再次搅拌。将奶昔倒入碗中并撒上配料，这道5分钟就能完成的快手美食就完成了，快来吃一顿健康的早餐吧!
3、胡萝卜浓汤菜谱
配料(4人份)：
4-6个胡萝卜;1个西蓝花;1根大葱;1颗茴香头;1杯水;1/2块椰子奶油;1/2个柠檬，榨汁;橄榄油;少许姜粉或鲜姜;香草(牛至、百里香、罗勒);盐和胡椒粉
做法：
将烤箱预热至200度，将胡萝卜去皮并切碎，将西蓝花、大葱、茴香头洗净并切碎。将蔬菜放在烤盘上，撒上橄榄油，烘烤20-25分钟，然后放入搅拌机中。将椰子奶油、水、油、柠檬汁、姜、盐和胡椒粉加入搅拌机中，搅拌均匀。最后，根据喜好添加豆类、香草、种子(奇亚籽、大麻籽等)。
参考资料：易饱又不会长胖的食物-人民网
