在讲眼睛所需营养之前，李药师先来给大家分享一下：为什么会用眼过度，眼睛又为什么会疲劳。当人在近距离专注的观看时，如看手机、ipad、电脑屏幕等，人的眼睛会不自觉的减少眨眼的次数，而眨眼这个小小的动作，却是又很大用处的。每次眨眼，人的眼球表面都会形成一层泪膜（tear film），可别小看这层液体薄膜，它对维持眼睛的正常生理功能有着至关重要的作用，当眨眼次数减少，泪膜就会破裂，进一步引起眼睛的干燥不适，这也是为什么长时间使用电子产品之后会使眼睛感到疲劳的主要原因。长期疲劳用眼，甚至会引起泪膜不稳定，泪膜破裂时间（BUT）缩短，形成干眼症等眼科疾病。
下面来回答问题：
1.眼睛最需要哪些营养？
（1）水：你没看错，是水，“水汪汪的大眼睛”常用来形容漂亮、健康的眼睛，水是眼睛不可或缺的东西，眼睛如果干燥，会非常的不适，而上文里谈到的泪膜（Tear Film）也是泪液在结膜囊内均匀分布的一层薄膜，其重要成分之一，也是水。因此，为眼睛补水是很重要的，如现在流行于美容界的物质——玻尿酸，其实就是一种保水性很好的粘多糖类物质，大家可能不知道，这种物质在哺乳动物眼睛的玻璃体内，均有一定的分布，是人体固有的一种营养物质，因此又叫玻璃酸钠，玻璃酸钠对于眼部保水有非常重要的生理功能。
（2）脂质：人的眼睛为什么还需要脂质成分？答案是肯定的，科学研究表明，用于保持眼睛湿润的泪膜，虽然只有薄薄的一层，但却是一种三层结构的物质，它分为黏液层、水样层、和脂质层，脂质层对于维持泪膜稳定性至关重要。因此，卵磷脂类的脂质物质，对维持泪膜正常，眼睛正常营养也是非常重要的。
（3）维生素A：维生素A又叫视黄醇，是人类最早发现的维生素。虽然它在维生素中被发现的最早，但其生理功能到现在还未发掘完全。不过可以确认的是，维生素A对于维持人的正常视觉功能，是不可或缺的。如果眼睛缺乏维生素A，会引起夜盲症和视力减退。另外一点需要指出的是，维生素A的前体大家应该很熟悉，β-胡萝卜素，因此，补充维生素A和胡萝卜素，对眼睛都是很好的。
（4）保护眼睛晶体选天然维生素C，针叶樱桃含维C高过其他水果，市面上巴西针叶樱桃粉片属天然维生素C，能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，帮助增进眼球健康。
（4）B族维生素：B族维生素，如维生素B5（泛醇），维生素B12等对于眼睛又两大生理功能，一是维持眼睛的上皮组织功能，而是维持营养视神经，缺乏B族维生素，可能会引起视神经的损坏。
（5）牛磺酸：牛磺酸（Taurine）是一种小分子的氨基酸，虽然分子小，功能却很强大。牛磺酸占视网膜中游离氨基酸总量的50%。知道猫的眼睛为什么炯炯有神吗？是因为它吃老鼠！1975年Hayes等报道，猫的饲料中若缺少牛磺酸，会导致其视网膜变性，长期缺乏，终至失明。猫以及夜行猫头鹰之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠体内含有丰富的牛磺酸，多食可保持其锐利的视觉。牛磺酸对于维持视网膜的功能至关重要，儿童缺乏牛磺酸，会引起视网膜功能紊乱。
（6）叶黄素：叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，英文名为Lutein。是存在于蔬菜中的一种天然抗氧化物质。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明。
