方舟子说“喝普洱茶致癌”真的假的?

2020-09-25 文化 77阅读

因为喝茶比较多的缘故,最近不少朋友在朋友圈转发关于方舟子的一篇文章,《喝茶能防癌还是致癌?》,这篇文章被一些营销大号用危言耸听的标题改造后,终于达到了恐慌的效果,大家公认的喝茶的保健作用似乎就要被颠覆,事情是否还会存在反转?喝普洱茶到底是保健还是致癌?

方是民的文章中,通过科普的手法告诉大家:“普洱茶的发酵、储存,各种真菌极易生长,所以容易污染黄曲霉素、伏马霉素、呕吐毒素等各种真菌毒素。这些毒素中最著名的是晃去霉素,它是最强烈的致癌物之一。”,所以他用春秋笔法:“那么,长期喝普洱茶,是不是会增加患癌症的风险呢?”,笔者认为,这个问号用的恰到好处,极易对于不懂的人产生联想,对自己喝的普洱茶。

方是民还列举了2010年广州市疾控中心研究人员对于市场70份普洱茶样品的检测:“100%倍检测出黄曲霉素,100%检测出伏马毒素和呕吐毒素,其中90%的呕吐毒素含量超出了标准规定限值”,而2012年,南昌大学一名硕士研究生重复了广州疾控中心的研究,结果也是一致的……

于是乎,这篇令人恐怖的文章,经过一个月的发酵,引发了朋友圈的震荡,但是茶界并非没有声音出来,要么太专业,要么就是传播不广,所以针对方是民的这篇文章,应该更加“科普”一下。

由于普洱茶独特的风味,尤其是发酵茶的特点(生茶半发酵、熟茶全发酵),在存储过程中,会根据地点的不同,转化出不同的风味,比较著名的有:港仓、广东仓、昆明仓等等,而在市场混乱时代,有奸商为了加速茶品的发酵,把茶放置于高湿度、温度的地方加速转化,这样造成的结果是湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉,也就是黄曲霉素产生了。

甚至有奸商会把这种霉味、仓味包装和教育茶客为“陈味”“勐海味”,冒充老茶谋取暴利,这种现象在早期是存在的,但在讲求保健健康的品饮观念下,干仓茶干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感,品质优良的干仓普洱老茶,更能体现普洱茶的风味和韵味,由于口感的多样性,懂茶的茶友最终都会从其他品类转成普洱茶的忠实拥护者,比如说前几年马云和李连杰品饮百年老茶,并且推出了自己的普洱茶品牌、张国立高价收藏普洱茶和普洱茶膏等等,余秋雨更是出了不少关于普洱茶的著作和文章,俨然成为普洱茶文化学者。

干仓成为主流,湿仓早已成为行业中人人喊打的产品,方舟子偷换概念,把所有普洱茶都冠以“致癌”的帽子,是极度不负责的做法,笔者也能看出,深谙媒体炒作套路的“方舟子”,绝非无心,而是故意,否则这种常识性的问题,非要用似是而非的“科普”,进行恐吓,这种用心,自有人心可鉴!

所以说,普洱茶不管熟茶还是生茶,只要是工艺、原料、生产环境、农残等没有问题,在优质仓储下的品饮,是非常安全的,不存在“致癌”一说,方是民故意用偷梁换柱的方式,所举的案例要么是个例,要么就是特定环境下的实验结果,反而佐证了普洱茶的健康

声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com