春天，在乡野林间，到处都能看见蒲公英的身影了，那金黄色的花朵格外地美丽。蒲公英，别名婆婆丁，是一种药食同用的“野菜”。
《本草纲目》记载，蒲公英性味甘、寒；无毒；入肝、胃两经，具有具有清热解毒、凉血散结、利尿缓泻、通乳散肿的功能。虽然整体的功效差不多，但是植物的不同部位所起的功效有偏重。像是蒲公英的叶子抗炎杀菌的力量更强，而根部营养成分更多。花朵不适合泡水，但是用花朵煎煮的水洗脸具有净白祛斑的功效。新鲜花茎中白色的汁液也有消炎、祛斑的功效。
作为一种传统的中草药，蒲公英历来都是全草用药的。并且和黄蔑、银春花、人参、白茅根等等中草药一起使用的。据报道，蒲公英用于治疗各种感染性疾病，包括上呼吸道感染、急慢性支气管炎、肺炎、传染性肝炎、泌尿系统感染；用于治疗外科疾病如疖肿、淋巴结炎、急性乳腺炎、胰腺炎、丹毒、阑尾炎、脉管炎；五官科可治咽炎、鼻窦炎、骨膜炎、牙周炎；骨科方面可治开放性骨折炎、骨髓炎等；皮肤科可治毛囊炎、传染性湿疹、脓胞疮、皮肤感染等；另外，对败血症、伤寒、胆道感染、输卵管炎、附辜炎以及结核也都有很好的疗效。而根的浸剂可治疗失眠和腹泻。
自古以来，蒲公英常被作为春天必吃的野菜食用，日常可榨汁、凉拌、煸炒、入汤羹、做馅料、煮粥食用。晒干之后泡茶喝对身体各器官也大有益处！
1.眼睛
大家对上火肯定不陌生吧？上火是人们常见的一个病症，上火后，嗓子干疼、眼睛发炎、发红，干涩不适。用蒲公英泡水喝可以清热解毒、下火凉血，眼睛里的红血丝会消散，不适感减轻。
夏天天气干燥炎热，村里的人会将蒲公英焯熟拌凉菜吃，清热解毒的功能甚好！
2.乳房
乳房是女性身上重要的组织，很多女性都有乳腺方面的疾病困扰自己。常见的有乳腺增生、乳腺炎等疾病。蒲公英在临床上经常用于乳腺炎的治疗。因为他可以通乳、打散结节，对于女性的乳房很有好处。
3.皮肤
蒲公英的提取物具有较强的抑制酪氨酸酶的活性的作用。因此蒲公英可用于皮肤保护和消除雀斑和色素斑。
4.肝脏
蒲公英的根部含有很多有效的营养，用蒲公英根泡水喝可以保肝利尿。尤其适用于经常喝酒，肝脏不好的人。
5.胃肠
胃肠不适的人群也很多，蒲公英的叶子具有抗炎杀菌的功效，对于慢性胃炎、肠炎的人来说很管用。蒲公英不仅能消炎解毒，治疗各种炎症，还能开胃增进食欲。
6.抗癌作用
现代研究发现，蒲公英的叶子具有很防治肿瘤的作用。将新鲜的蒲公英叶子或者是晒干之后的蒲公英用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用，同时还能够更好的提高身体的免疫力。
