清晨的粥比深夜的酒好喝下一句

2020-10-28 情感 166阅读

是骗你的人比爱你的人会说。意思是一个愿意早早起床给你煮粥的人可贵,还是一个愿意晚上喊你喝酒的人可贵。爱你的人,是以你为中心帮你参考实质性问题,那么人无完人,自然会有你不爱的成份。骗你的人是以哄你开心为目的,自然说的要好听。


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通常粥多采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥等。粥在制作时,应注意水要一次加足,一气煮成,才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。

煮粥用的米既可先用清水浸泡5~6小时,然后下锅再煮,也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮,可缩短煮粥的时间,但浸泡易致养分损失。

若配方中有不能直接食用的中药,则可先用中药煮取汤汁,再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味浓。

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