因为有些菜苔本来就是空心，所以采摘起来还是空心的。一般的红菜苔，直接用手掐断就行。只有湖北特产、武汉洪山菜苔不宜直接采摘，其粗壮如锅铲把，种植者摘苔时，使用的是一种特制的小镰刀割取。
中国各地栽培，长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响，其中种子发芽及幼苗生长的适温下都都能正常生长。
菜苔作蔬菜食用。主食部分为花苔， 品质柔嫩。风味佳，是著名的特种蔬菜。
扩展资料：
菜苔可直播，也可充苗移栽，在夏秋高温多雨季用直播栽培。撒播每亩用种量500-600克左右，播种后用覆盖物遮阳以预防高温多雨天气。
当子叶出土后立即揭开覆盖物以避免闷苗，出苗后在第1片真叶展开时追一次肥，随即浇水，3片真叶时及时间苗，当子叶长至4-5片时定植。株行距13×15厘米。在苗期追肥2次，水分以保持畦面湿润为准。
为降低土壤温度，利于幼苗生长，苗期早、晚要淋水。
