大牛体温38℃～39℃是正常。
健康牛的体温一昼夜内略有变化，一般上午高，下午低，上下相差1℃以内。一般应在每天上午8～9时和下午4～5时分2次测量，观察体温日差变化。正常犊牛体温为38.5℃～39.5℃，青年牛为38℃～39.5℃，成年牛为38℃～39℃。
扩展资料
1、牛经过使役、剧烈活动、日晒、大量饮水后，应休息30分钟后再测体温。
2、如果养牛场（户）测量后，发现牛的体温低于正常值，则该牛通常是患了大失血、内脏破裂、中毒性疾病，或者将要死亡；如果牛的体温高于正常范围并伴有发热症状的，则可判断该牛已发热。病牛体温升高1℃内的为微热，升高2℃以内的为中热，升高2℃以上的为高热。
参考资料来源：泊头市政府信息公开专栏－防热要多测量牛的体温
