空心菜根来年还能出牙吗

　　可以出芽。
　　在广东、福建和广西南部栽空心菜少有用种子的，都是用空心菜根茎做来年萌发的“种”，具体做法是：将空心菜根起出摆在地角紧密地排列整齐，用潮湿的碎土撒在面上保湿保温，而后用秸秆盖上防雨防涝...开春，只需取出分株栽种即可发芽（粤闽桂地区以水田栽种为多）。

　　由于在北方地区保存空心菜根茎，受到投入人工和附加条件和成本的限制，而所换来的空心菜根茎作栽培“种”，从优势上也并没有比空心菜种有其他更好的可取之优点，故而在北方地区均是用种子育苗栽培。