我们很多人都吃过洋葱，洋葱的味道有点像大蒜但是没有大蒜那么辣，还带有一丝甜甜的味道，有些人喜欢吃洋葱，有些人不喜欢，我就不喜欢吃洋葱。我虽然不爱吃洋葱，但我知道洋葱具有很高的营养价值，洋葱中含有各种微量元素，可以生吃也可以炒菜当配料炒熟了吃。洋葱可用于很多美食的调味，洋葱的功效与作用有哪些？
洋葱有很多功效，更明显的功效之一就是提神，切洋葱时，我们会流下眼泪，精神会立即焕发。再加上洋葱中的大蒜素，可以帮助人们增强身体。洋葱还具有促进消化和预防癌症的作用，多吃洋葱能够增加体内的维生素，这对身体有很大的帮助。
洋葱中有糖分，蛋白质，各种碳酸盐，维生素和其他营养物质在人体的新陈代谢中起一定作用，它可以调节神经并增加记忆力。其蒸发的成分也极易刺激食欲并促进消化 ，含有二烯丙基二硫化物和蒜氨酸等，还可以降低血液中的胆固醇和甘油三脂成分，进而具有预防动脉硬化的作用。
尽管洋葱在食用后说话会有很大的味道，年轻人通常避免食用洋葱，但是多吃洋葱通常对预防胃癌有一定的作用。食欲不振的人也可以吃洋葱，因为洋葱可以促进胃酸分泌并增进食欲，定期食用洋葱也具有祛痰和抗感冒的作用。
对于糖尿病患者，洋葱也是降低血糖的好食物。每天坚持吃一两个洋葱将有助于改善血糖。虽然吃洋葱有很多的好处，但是有很多人不可以吃，患有皮肤病及肺和胃部发炎的人应少吃。此外，葱味辛辣而，因此发烧患者应谨慎食用。正常人不宜一次服用过多，很容易引起发烧。
