有两种办法 ，一种要签证，一种不要签证。
首先说要签证的办法，就是正常去韩国驻日大使馆或者领事馆办签证，有单次或者多次的，记得单次的4000日币左右，不到一周就能下来。
下面讲第二种 ，不需要签证的办法（重点推荐）
利用过境政策，可以合法在韩国境内滞留30天（我亲身试过）
韩国政府规定，凡是持有日本签证的中国公民，在经韩国返回中国，或者经韩国前往日本的途中，可以免签在韩国境内逗留30天。（日-韩-中，中-韩-日）
这样你可以利用放假回国的时候，买从仁川或者釜山中转的机票（一般不会比直航贵很多，甚至更便宜）中间错开一周左右，利用这个时间在韩国逛逛。只要有机票就行，两个航段不需要是同一家航空公司的。
区别就是，签证可以从日本去韩国，再回日本。但是需要办理。
过境不需要办理签证，但是必须趁回国的时候弄。
另外，机场偶尔有些人比较傻逼，不了解韩国那边的政策，会告诉你没有签证不行，你要跟他们解释。
下面图是韩国驻横滨领事馆给我的邮件回复，里面有详细规定
