持旅游签证在香港最多可以待7天。
1、团队旅游签注。赴香港可以申请3个月一次签注、3个月二次签注、1年一次签注、1年二次签注，赴澳门可以申请3个月一次签注、1年一次签注、每次在香港或者澳门逗留不超过7天。
2、个人旅游签注。赴香港可以申请3个月一次签注、3个月二次签注、1年一次签注、1年二次签注，赴澳门可以申请3个月一次签注、1年一次签注、每次在香港或者澳门逗留不超过7天。
扩展资料
《中华人民共和国出境入境管理法》中规定：
第九条 中国公民出境入境，应当依法申请办理护照或者其他旅行证件。
中国公民前往其他国家或者地区，还需要取得前往国签证或者其他入境许可证明。但是，中国政府与其他国家政府签订互免签证协议或者公安部、外交部另有规定的除外。
中国公民以海员身份出境入境和在国外船舶上从事工作的，应当依法申请办理海员证。
第十条 中国公民往来内地与香港特别行政区、澳门特别行政区，中国公民往来大陆与台湾地区，应当依法申请办理通行证件，并遵守本法有关规定。具体管理办法由国务院规定。
参考资料来源：公安出入境网上办事平台-团队旅游、个人旅游签注申请指引
