真正的特仑苏是好牛乳，可以说是顶级牛乳，而且是人类无法享受的牛乳，商业化的特仑苏只不过是通过商业化改造，人为加工的牛乳，其中的营养物质的确高于普通牛乳，然后冠以特仑苏的名字。蒙牛说特仑苏里面添加了OMP（牛奶造骨蛋白），说这东西是他们自主研发的东西。
方舟子质疑说从蒙牛公布的OMP资料来看，OMP就是IGF-1（一种生长激素），根据蒙牛的资料，OMP的添加量为天然牛奶中IGF-1含量的数万倍，这很可能产生致癌风险。
后来蒙牛承认这个不是自己研发的，而是从国外购买的一种叫牛奶碱性蛋白（MBP）的东西，是无害的。
不过不用太担心，特仑苏纯牛奶是不会致癌，每天喝牛奶对身体有好处，保质期越短添加剂越少的。但是我觉得还是喝鲜牛奶会好点。
