用料
中筋面粉 500克
葱
调和油
老菜籽油
千层葱饼的做法
1. 350克温水，20克调和油，500克中筋面粉揉成面团，不沾手手感软，揉好后放置10-20分钟醒面（这点很重要）
2. 分成4个小面团，将小面团擀成一张大面皮越薄越好……
3. 在擀好的面皮上撒上盐，再倒入调和油用手轻轻抹匀，最后撒上葱（葱洗干净要晾干去葱白切葱花）
4. 将面皮卷成一条
5. 再卷成一圈，放几分钟
6. 再慢慢擀成饼
7. 先将菜籽油烧热冒烟后等油温降下来后再放去葱饼，煎到2面金黄就OK了！用老菜籽油煎的葱饼特别酥特别香😋（不喜欢吃太油的亲可以在锅里刷一层薄薄的调和油煎饼）
