红萝卜樱即好吃,又有营养,尤其是包水饺,也可以烫过后做凉拌菜；
一、好处是：
1、营养价值很高，纤维高，可预防便秘；
2、并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；
3、其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；
4、红萝卜樱中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
5、红萝卜樱内含有矿物质，而维他命也极丰富，特别是维他命A，为青椒等的十五倍至二十倍，胡萝卜素帮助细胞的DNA抗氧化,可防癌,可抗衰老,可抗炎症。
另外红萝卜樱也可药用，功效理气止痛；利水主治脘腹痛；浮肿；小便不通；淋痛。
二、红萝卜樱的坏处：：
1、就是胡萝卜樱里含有大量的胡萝卜素，如果在短时间内吃了大量胡萝卜樱，摄入的胡萝卜素过多，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素会随着血液流到全身各处，这时可出现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染，但巩膜、黏膜无黄染，这一点与肝炎引起的黄疸不一样，且无其他症状。严重者黄染部位可遍及全身，同时可能出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。
2、女性朋友如果吃胡萝卜樱过多，很容易引起月经不调，并可能导致不孕。因为摄入胡萝卜素过量会影响卵巢的黄体素合成，使其分泌量减少，严重者甚至会导致无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
