如果是因为少收顾客钱，不是顾客的原因造成的，可以联系顾客将其返还，若是联系了顾客，顾客拒不返还，那么顾客的行为构成不当得利，可以通过可以去法院起诉的法律途径要求返还。
《民法典》第五百八十一条
当事人一方不履行债务或者履行债务不符合约定，根据债务的性质不得强制履行的，对方可以请求其负担由第三人替代履行的费用。
收银员作弊原因和解决方法：
1、漏扫描
原因：通常是收银员操作不当或者收银员和顾客串通好故意不扫描或者绕过扫描器。
改善：可以更换硬件如扫描设备，当有漏扫描时是发出声响或明显闪烁有助于发现漏扫描。同时加强收银员培训，做好监控和防盗措施。
2、整笔取消
原因：收银员扫描完商品后没结算，口头告知顾客价格并收款，后取消这笔交易。
改善：可以通过设置整笔取消权限来解决，做好出口检票和防盗措施，加强监控力度。
3、利用脱机
原因：故意造成脱机，将多出来的款窃为己有。
改善：可以利用收银软件监控收银台的状态，及时检查网络状况，有脱机及时解决，不要脱机太久，而且加强收银员培训。
以上内容参考：
