土耳其冰淇淋，堪称是世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋！但是也有人称其为最气人的冰淇淋。由于它的制作工艺不用加水，所以就算是冰淇淋倒扣过来也不会掉。而这也是买土耳其冰淇淋时，总是被老板戏耍的原因吧
可能大家在网络上多多少少都有看到过这种“调皮”的冰淇淋了。这种冰淇淋是土耳其的冰淇淋，也是一种被称为是最“气人”的冰淇淋。这种冰淇淋的制作方法是跟平常做的冰淇淋是不一样的，这种冰淇淋是不用加水的，而且就算是这种冰淇淋被倒扣过来也是不会掉的。
这种冰淇淋的主要食材就是用山羊奶还有兰茎粉做的。这种冰淇淋虽然很美味，但是想要吃到的话可就没有不那么简单了。因为在买的时候首先要被老板“调戏”一番才可以吃到呢。眼看着做好的冰淇淋就快到手了，老板还能把冰淇淋在手上转个圈，这样你就又拿不到了。
外观十分稀薄且富有韧性，和它自然，热情，美味，可口的滋味一样，售卖方式极富热情和快乐，充溢兴趣性，想要吃上这种冰淇淋，难免会遭到老板的一番戏耍，想生气有没方法，只能苦苦忍耐了。
土耳其冰淇淋比普通冰淇淋更耐嚼一些，有点像奶糖，有时分吃起来以至需求刀叉帮助。它不易消融，也不会冻住。它的乳糖含量比牛奶冰淇淋要低一些。土耳其冰激凌也称为“当杜尔玛”。
