酸姜是一种东北的野菜，因为它的长相跟我们平时食用的姜很相似，加之味道比较酸，所以叫做酸姜。酸姜功效作用有很多，它埋在地下的部分是不能食用的，但是它地上部分的茎可以食用，主要长在山野中比较背阴的地方。它一般是成片成片的生长，长有一个比较高的茎，然后叶片围在茎的周围生长。
酸姜，多年生草本，高70~150厘米。茎直立或斜升，多叉状分枝，枝中空，节部膨大。单叶互生，具矩柄或近无柄，叶片椭圆形、披针形或矩圆状条形，长5~12厘米，宽0．5~2厘米，先端渐尖，基部渐狭，全缘，两面被疏长毛或无毛，边缘常具缘毛；托叶鞘常破裂。花序形成疏松开展的圆锥花序；苞卵形，膜质，内含2~3朵花；花被白或淡黄色，5深裂，长2．5~4毫米，大小略等；雄蕊8，短于花被片。小坚果卵状菱形或椭圆形，具3棱，长5~6(7)毫米，比花被片长约1倍。花期6~7月，果期8~9月。
酸姜功效作用--使用方法
鲜根5两~1斤，水2斤，熬成1斤，趁热装入罐中，用热气熏患部，熏时用被围上，熏1~2小时（全身出汗为好），一般2~3次可愈。
中药材酸姜又称作“叉分蓼”；也有地区称作：酸不溜;叉枝蓼;分枝蓼;中药叉分蓼为蓼科植物叉分蓼的根（黑色老根为佳）入药。酸姜功效作用：祛寒，温肾。主治寒疝，阴囊出汗。
酸姜又称作“酸不溜”；也有地区称作：酸浆;酸木浆;中药酸不溜为蓼科植物叉分蓼的全草。夏，秋间采收，晾干。酸姜功效作用：清热燥湿；软坚散结。主治湿热腹泻；痢疾；瘿瘤疬。
酸姜又称作“酸模”；也有地区称作：黄根根;鸡爪黄连;须;酸鸡溜;酸溜溜;酸汤菜;酸母;酸木通;酸不溜;莫菜;羊舌头;田鸡脚;猪耳根棵;牛舌头棵;牛耳大黄;水牛舌头;打锣锤;当药;山羊蹄;山大黄;大黄药菜;大山七;中药酸模为蓼科植物酸模的根。夏季采收，洗净，晒干或鲜用。酸姜功效作用：凉血止血；泄热通便；利尿；杀虫。主治吐血；便血；月经过多；热痢；恶疮；疥癣；湿疹；目赤；便秘；小便不通；淋浊。
