主料
小龙虾一斤土豆一个洋葱一个
辅料
茴香一小撮香味若干八角3个盐适量酱油两勺白糖一勺豆瓣酱毕源一大勺
葱一把蒜一头老姜一块泡姜两块泡椒3个麻椒一小把菜油150克干辣椒一小把
步骤
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1.干辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味备用。
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2.清洗小行数游龙虾，一个个刷，剪去虾腿，剪破虾壳备用
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3.土豆洋葱切块，准备好各种调料。
4.油锅小火慢炒，煸出蒜，葱头干辣椒，麻椒香味
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5.油锅下豆瓣酱，泡椒泡姜老姜煸香
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6.下入小龙虾，翻炒成红色
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7.倒入熬好的辣椒麻椒水，加档销足够的盐，大火煮三分种转小火二十分钟
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8.倒入土豆洋葱翻炒收汁
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9.装盘，自己打理的虾，除了壳，其它部位都能吃，不加味精鸡精一样美味吮指。
小贴士
小龙虾一定要打理干净，自己刷，剪去虾脚，剪破虾壳更入味
