用料
不辣版
蒜 3瓣
蚝油 10ml
生抽 30ml
花椒 10粒
葱花 适量
熟芝麻 一小撮
盐 一小撮
色拉油 45ml
辣版
蒜 3瓣
蚝油 10ml
生抽 30ml
花椒 10粒
葱花 适量
熟芝麻 一小撮
辣椒粉 根据个人口味加
盐 一小撮
色拉油 45ml
两款万能凉拌汁的做法
蒜切末待用。
碗里倒入油，放入葱花和花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱花略微金黄。
*也可以直接将油放在锅里烧热，再放入葱花和花椒。两款万能凉拌汁的做法 步骤2
取出后，做辣的口味的这一步倒入辣椒粉，搅拌均匀。
*趁油很烫的时候放入辣椒粉，可以激发出辣味和香气。两款万能凉拌汁的做法 步骤3
放入蒜蓉、芝麻、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。两款万能凉拌汁的做法 步骤4
两种调味汁各示范一种吃法：
*不辣版：粉丝用冷水泡软，过一遍热水。黄瓜、胡萝卜切丝，倒入不辣的调味汁，搅拌均匀。喜欢吃酸的可以加一点醋。两款万能凉拌汁的做法 步骤5
*香辣版：鸡腿洗净，加水、姜片、葱段、料酒煮熟。捞出后切块，或者把肉撕下来。取30ml煮鸡腿的汤放入在做好的调味汁里搅拌均匀。吃的时候淋在鸡腿上即可。两款万能凉拌汁的做法 步骤6
小贴士
1.不辣版时候拌素菜。
2.香辣版适合拌肉菜。
