生活中关于柴米油盐酱醋茶的几个小常识，你了解几个
我们日常炒菜，在放菜之前，总是要先熬油，不管用什么有炒菜，都是这样。但是事实上，炒菜时不宜把油炒得冒烟。每一种油的冒烟点都不尽相同，任何油类，只要达到冒烟点以上，就会开始变质，甚至起火燃烧。冒烟变质后的油将会产生毒素，不同的油产生的毒素也不一样。但是一样的是，只要把油炒的冒烟，就会影响我们的身体健康，一定要控制好火候。还有一种方法，就是在放有之前先放点水，把水烧开，再放油，水的沸点是100摄氏度，低于油冒烟的温度，这种方法叫做水油炒，可以尝试一下。
