种植花椒种子的最佳时间是春天和秋天。
春播：春播时间一般在“春分”前后，每亩播种25千克，小畦育苗可用开沟条播，每畦4行，行距20厘米，沟深5厘米，覆土1厘米，每亩播种4～6千克，播后床面覆草保湿。春播经过催芽的种子，播后4～5天幼苗即可出土，10天左右出齐。
秋播：春旱地区在秋季土壤封冻前播种为好，出苗整齐，比春播早出苗10～15天。秋播时每隔24～27厘米开一条深1厘米、宽9厘米的沟，种子均匀撒入沟内，播后将两边的土培于沟上，开春后及时检查种子发芽情况，根据出芽情况及时将覆土刮去一部分。
扩展资料：
花椒栽植注意事项：
1、选择种子的技巧，常说“便宜没好货”，如果购买的花椒种子价钱相比于市面价格低上许多，只怕是一个空壳罢了，购买之后将损失惨重，应当优中选优，购买质量最好的花椒种子。
2、催芽醒种的正确处理方式，花椒种子外壳十分坚硬，且油质较多，如果用清水浸泡，难以起到什么作用，催芽的效果微乎其微，因此应准备一盆碱水，将花椒种子放入其中脱去表面的油质，经常在水中搓皮，从而促进其发芽。
3、种植土壤根据什么条件选取，花椒种子在大多数环境中都可以正常生长，却不能防水，如果积水过多，将会导致花椒种子直接死亡，因此，选择的种植土壤需要具备良好的排水能力。
4、怎样的播种方法是合适的，选择好土壤之后，便可以开始挖沟，沟深在5厘米左右为宜，不过这并不是说花椒种子的播种深度为5厘米，将土翻一遍之后，将花椒种子撒入其中，播种深度选在1厘米左右即可。
5、适时进行抚育养护，花椒种子种下之后，若是对其不闻不问，等待多日之后，什么都不会得到，播种之后，应为其浇水，控制水量，保证不会出现积水严重的现象，一个季度内多次施肥，使其正常成长。
参考资料来源：百度百科-花椒
