食材：腊肠1节，藕3节，大蒜3瓣，生姜1块，蒜苗1根，火锅底料2勺，干辣椒适量，酥辣椒适量，盐适量。
做法：
1、家里冰箱里仅剩的食材，这道菜也并不是只可以用腊肠，如果没有腊肠，用五花肉、腊肉代替也是可以的。
2、洗好的藕去皮，然后切成稍微厚一点的片状，如果藕太大可以将其一分为二较容易摆盘，切好的藕片洗掉表面的粉，再用清水浸泡，否则容易变黑。
3、腊肠洗干净后切片。
4、准备好的火锅料，也可以买干锅料。
5、大蒜切成厚片。
6、生姜切厚片。
7、蒜苗去掉外皮后斜切段。
8、这种酥脆辣椒可以买，也可以自己做，改天我出一个制作方法，如果没有的话也可以用炸花生米代替。
9、锅里多放些油，烧至7成热，将沥干水的藕片放进去小火慢炸，稍微炸制就可以捞出来了，我这里炸的干了，所以要快做快吃，不然放凉了就会发柴，如果你做的话不建议炸的这么干。
10、锅里留少许油，把切好的姜蒜放进去爆香，然后把干辣椒放进去。
11、将腊肠片放进去翻炒。
12、倒入火锅底料翻炒至出红油。
13、把炸好的藕片放进去翻炒均匀，让每一片藕片都很好的沾满酱料。
14、考虑到火锅酱料本身就带有咸味，所以加少许盐即可。
15、将酥辣椒倒进去翻炒均匀。
16、最后加入少许鸡粉和切好的蒜苗叶，炒匀后即可出锅。
