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饺子馅里的肉是熟的还是生的

2020-05-11 美食 571阅读
我是北方人，家里经常做饺子吃。
拌饺子馅的时候，可以用生肉，也可以用白水煮熟的肉，还可以将白水煮熟的肉剁碎后用锅煎一下，这三种我家都弄过。不过煮出来的饺子口感不一样。
生肉煮出来的饺子，吃的时候馅儿会粘成一个球。而熟肉煮出来的饺子，馅儿是散开的。白水煮熟的肉剁碎后用锅煎过得饺子，油汁会很多，肥肉也会都化作油，这种适合跟韭菜拌到一起做饺子馅吃，非常好吃。
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