如果销售的蔬菜是自己种植的，无论开多少都是免税的，如果销售的是从其他种植者那里买来的蔬菜，就要计算缴纳增值税，能开普通发票，本身就是小规模纳税人了。
然而免税农产品的抵扣13%则不需要，只需要有普通发票即可。而且在采购的过程中非免税农产品的应交税额会流转到本环节，免税农产品由于实际上并没有发生纳税，故在本环节不会承担上一环节的税赋，也就是白白扣除里13%的进项税。
扩展资料
（1）纳税人销售或者进口货物，除以下第二项、第三项规定外，税率为13%。
（2）纳税人销售或者进口下列货物，税率为10%：粮食、食用植物油、自来水、暖气、冷气、热水、煤气、天然气、沼气、图书、报纸、杂志、饲料、化肥、农药、农机、农膜、农业产品、以及国务院规定的其他货物。
（3）纳税人出口货物，税率为零；但是，国务院另有规定的除外。
（4）纳税人提供加工、修理、修配劳务税率为13%。纳税人兼营不同税率的货物或者应税劳务。
参考资料来源：百度百科-免税农产品
